春节将至，想必大家在繁忙的工作中，回家过年的日程也安排好了哈，赶快跟宾德烘焙学院一起学习这款热销的火龙果软欧包吧，而且是0添加的软欧包，更适合分享给爱家人，健康又美味。

　　火之舞成品图
       

　　知道你看步骤图，手机刷!刷!刷!确实很费劲!

　　勤奋的小编早已为你准备好了课件，让你学习无忧。

　　看完这一篇，这下你也可以跟我们学员一样，

　　可以将配方、课件通通打包带走了。

　　小贴士：

　　醒发温度：30℃，湿度：85%

　　烘烤温度：上火210℃，下火180℃

　　烘烤时间：15min，加湿2s

　　火之舞配方

　　高筋粉 250g

　　砂糖 28g

　　盐 3g

　　烫种 33g

　　老面 50g

　　干酵母 3g

　　水 50g

　　黄油 8g

　　蔓越莓干 8g

　　红心火龙果肉 127g

　　馅料：

　　奶酪 100g

　　砂糖 7g

　　操作步骤
        

　　1.搅拌火龙之舞的面团至八成筋即可，放入醒发箱进行基础醒发;
       

　　2.醒发完成后面团体积是原来体积的两倍大小左右;
       

　　3.分割面团250克/个，整理成棍型表面覆盖保鲜膜，室温下松弛20分钟;
        

　　4.松弛完成后,手掌微微拱起，给面团排气;
        

　　5.面团光滑的一面向下挤50克奶酪馅;
        

　　6.将奶酪馅包裹，并成型棍型;
         

　　7.将面团搓长至65厘米;
         

　　8.收口朝下整理成螺旋状，摆入烤盘放入醒发箱;
        

　　9.醒发到两倍大，表面筛高筋粉，剪口装饰;
        

　　是不是很开森啊?

　　不!不!不!

　　我知道你是不会满足的，所以……

　　我们决定每月将为大家分享一款

　　火爆的0添加软欧包配方及课件，

　　让你和你的小伙伴们都能加入0添加烘焙的行列中，

　　一起做健康的烘焙，

　　吃安心的0添加面包!

　　好配方，乐分享!